![Überbackener Chicorée mit Petersil-Erdäpfel und Rohkostsalat Überbackener Chicorée mit Petersil-Erdäpfel und Rohkostsalat](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c4a473f32b9a5271221cad9c0498f326/Derivates/897a3e029e9b15113bc015a8f950bc9237922bad.jpg)
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Überbackener Chicorée mit Petersil-Erdäpfel und Rohkostsalat
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g Wasser
-
1
Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
or 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht - 650 g Erdäpfel, festkochend, in Stücken (3-4 cm)
- 4 Chicorée, Strunk entfernt und halbiert
Käsebechamel und Chicorée überbacken
-
160
g Bergkäse oder Gouda, in Stücken (2-3 cm)
or 160 g Emmentaler, in Stücken (2-3 cm) - 50 g Zwiebeln, halbiert
- 50 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
- 400 g Milch
- 250 g Gemüsefond
- 50 g Weizenmehl, universal
- ½ - 1 TL Salz, nach Geschmack
- 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 Prisen Muskat, gemahlen
- 8 Scheiben Schinken, gekocht
Rohkostsalat und Fertigstellung
- 580 g Gemüse/Obst, gemischt (z. B. 30 g rote Zwiebel, 100 g Apfel, 250 g gemischte Paprika oder Rotkraut und 200 g Chinakohl), in Stücken
- 20 g Sonnenblumenöl
- 20 g Essig
-
1
TL Salz
or 1 TL Kräutersalz - 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- ½ TL Zucker (optional)
- Petersilie, gehackt, zum Garnieren der Erdäpfel
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2785 kJ / 665 kcal
- Protein
- 31 g
- Carbohydrates
- 50 g
- Fat
- 35 g
- Saturated Fat
- 19 g
- Fibre
- 8.5 g
- Sodium
- 1961 mg
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