Assado festivo de tofu e legumes da Anabela Jacinto

Assado festivo de tofu e legumes da Anabela Jacinto

5.0 7 ratings

Prep. 30min

Total 1 h 30min

6 doses

Ingredients

Tofu e legumes assados

algas secas (dulse, arame ou alface do mar) cortadas em pedaços pequenos
20 g
Água fria q.b. p/ demolhar
tofu cortado em cubos
400 g
levedura nutricional
15 g
azeite mais um fio p/ temperar
85 g
sal
2 ½ c. chá de
pimenta
2 pitada de
noz-moscada
1 pitada de
sumo de limão (1 ½ unid. aprox.)
90 g
batata-doce cortada em pedaços
1000 g
marmelo cortado em pedaços
300 g
cebola roxa cortada em pedaços
150 g
alecrim
1 pé de
azeite
1 fio de
alho
5 dentes de
natas de soja
400 g
mostarda
15 g
tomilho seco
5 g
5 g segurelha seca
coentros
20 g

Salada

mistura de saladas (alfaces, acelgas, agrião, rúcula etc.)
300 g
germinados frescos (ervilha, rabanete, brocolos ou outros a gosto)
50 g
cebola roxa cortada em laminas finas
70 g
gengibre descascado (ver dica)
25 g
azeite
50 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de

Difficulty

medium

Nutrition per 6 doses

Sodium 8193.5 mg

Protein 71.9 g

Calories 13696.9 kJ / 3273.6 kcal

Fat 185.6 g

Fibre 63.4 g

Saturated Fat 23 g

Carbohydrates 351.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

O melhor dos nossos Testers 16 Recipes
Portugal

You might also like...

Tripas vegan com grão e cogumelos

30min

Bolonhesa vegan

50min

Salada de beterraba e maçã espiralizadas com feta e nozes

No ratings

Piza com base de legumes espiralizados

No ratings

Massa com molho de amendoim vegan

30min

Queijo de forno com sementes de girassol vegan

40min

Massa verde vegan

35min

Rolo de seitan recheado com arroz de champanhe

1 h 45min

Sopa miso (Misoshiru)

15min

Estufado de amendoim africano

50min

Massa de tomate seco e tempeh

30min

Falafel com húmus de beterraba

20min