Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Legume gătite la aburi
- 565 g apă
- 285 g cartofi noi, tăiați sferturi
- 225 g sparanghel, curățat
Friptură Sous-vide
-
2
fâșii de carne de vită stil New York (2,5 cm grosime, aprox. 225 g fiecare)
or 2 mușchi de vită (2,5 cm grosime, aprox. 225 g fiecare) - 2 lingurițe ulei de măsline extravirgin
- ½ linguriță sare, după gust
- ¼ linguriță piper negru măcinat, după gust
- 4 felii lămâie, tăiate rondele, împărțite
- 2 căței de usturoi, zdrobiți, împărțiți
- 4 fire cimbru proaspăt, împărțite, plus pentru ornat
- 2 fire rozmarin, proaspăt, împărțite
- 1845 g apă, pentru a scufunda complet pungile (nu mai sus de marcajul maxim de umplere)
- 30 g zeamă de lămâie
- 2 linguri ulei vegetal, împărțite
- 2 linguri unt nesărat, împărțite
Sos cremos de lămâie
- 55 g șalote, tăiate jumătăți
- 55 g vin alb
- 15 g zeamă de lămâie
- 200 g unt nesărat, tăiat bucăți
- 2 gălbenușuri, de la ouă mari
- ½ linguriță sare, după gust
- 1 priză piper negru măcinat
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 6920.8 kJ / 1654.1 kcal
- Protein
- 83.3 g
- Carbohydrates
- 40.1 g
- Fat
- 130.8 g
- Saturated Fat
- 68.1 g
- Fibre
- 7.4 g
- Sodium
- 1515.6 mg
In Collections
Alternative recipes
Mămăligă tradițională
1h
Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise
2h 20min
Miel în crustă de verdeață cu piure de mazăre și sparanghel
50min
Înghețată de ciocolată
36h
Coaste de vită în stil tunisian
No ratings
Vită gătită lent, cu ciuperci și legume
5h 20min
Unt cu usturoi și verdețuri
1小時 10 分
Unt italian
10 分
Înghețată Cheesecake
3h
Rață cu sos de mure și piure de țelină
40min
Tartar de vită
10 分
Ardei roșii sotați cu ceapă
25min