Compatible versions
Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Unt combinat cu portocală
- 1 portocală
- 225 g unt nesărat, tăiat cuburi, răcit
- 6 căței usturoi copt, preparat în casă (vezi recomandare) sau 6 căței de usturoi, copt, cumpărați din magazin
- 15 g miere, lichidă
- 1 priză sare
- 1 priză piper negru măcinat
Cotlete de porc sous vide
- 2 cotlete de porc, fără oase (aprox. 170-225 g fiecare, 2,5 cm grosime)
- sare, după gust
- piper negru măcinat, după gust
- 2 fire cimbru proaspăt, împărțite
- 1845 g apă, pentru a scufunda complet punga (nu mai sus de nivelul maxim de umplere)
- 30 g zeamă de lămâie
Sos de Porto cu cireșe
- 45 g șalote, tăiate în bucăți
- 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele, plus pentru ornat
- 200 g vin de Porto
- 30 g oțet balsamic
- 30 g zahăr brun
- 115 g cireșe congelate, fără sâmburi, decongelate, tăiate în jumătăți
- ulei vegetal, pentru prăjit
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 6165.2 kJ / 1473.5 kcal
- Protein
- 55.2 g
- Carbohydrates
- 72.6 g
- Fat
- 99 g
- Saturated Fat
- 60.7 g
- Fibre
- 3.8 g
- Sodium
- 1738 mg
In Collections
Alternative recipes
Pui cu lămâie și usturoi
30min
Foie gras de rață
72h
Pui marocan cu cușcuș
1小時 5 分
Batoane din fulgi de alac și fulgi de porumb
No ratings
Piept de pui pizzaiola cu piure de țelină și cartofi
1h
Sorbet cu portocală și vin spumant
8小時 20 分
Chipsuri coapte, din legume
1h 45 min
Mușchi de vită cu sos de parmezan și hrean
55 分
Salată cu piept de rață și vinegretă balsamică de afine
1h 35min
Salată de alac și pui
1小時 15 分
Mușchiuleț de porc cu sos de vin roșu și legume
45min
Șalău cu spanac, linguine și Beurre blanc
35min