Paste cu fenicul și sos de roșii

Name: Paste cu fenicul și sos de roșii
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 20 g ulei vegetal; 400 g bulb de fenicul; 1 linguriță semințe de fenicul, uscate; 1 ceapă; 150 g bulb de fenicul; 20 g zahăr; 400 g roșii cuburi, din conservă; 20 g piure de roșii; 100 g apă; 1 linguriță sare; ¼ linguriță piper măcinat; ½ linguriță concentrat pastă de legume; 2 stropi reducție de oțet balsamic; 350 g paste scurte; apă; sare; 30 g semințe de pin, crude; 125 g bulgărași de mozzarella

5.0 (2 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 25min

Total time 45min

Serving size 4 porții

Ingredients

20 g ulei vegetal
400 g bulb de fenicul, tăiat felii (2-3 cm), frunzele puse deoparte
1 linguriță semințe de fenicul, uscate
1 ceapă (cca. 60 g), tăiată jumătăți, apoi feliată (5 mm)
150 g bulb de fenicul, tăiat felii (2-3 cm)
20 g zahăr
400 g roșii cuburi, din conservă
20 g piure de roșii
100 g apă, plus pentru fierberea pastelor
1 linguriță sare, plus pentru fierberea pastelor
¼ linguriță piper măcinat
½ linguriță concentrat pastă de legume
or ½ cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
2 stropi reducție de oțet balsamic
350 g paste scurte (ex. penne)
apă
sare
30 g semințe de pin, crude
125 g bulgărași de mozzarella, scurși, tăiați jumătăți

Nutrition: per 1 porție
Calories: 2324 kJ / 551 kcal
Protein: 20 g
Carbohydrates: 76 g
Fat: 17 g
Fibre: 6.4 g