Εντσιλάδας (enchiladas) με βοδινό και φασόλια

Εντσιλάδας (enchiladas) με βοδινό και φασόλια

4.9 9 ratings

Prep. 15min

Total 40min

4 μερίδες

Ingredients

τυρί τσένταρ σε κομμάτια (2 εκ.)
75 γρ.
ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον για το λάδωμα
15 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
100 γρ.
πράσινη πιπεριά κομμένη στα τέσσερα
1
σκελίδα σκόρδο
1
φασόλια λευκά, κονσέρβας ξεπλυμένα, στραγγισμένα (1 κονσέρβα x 400 γρ.)
240 γρ.
φασόλια πίντο, κονσέρβας ξεπλυμένα, στραγγισμένα
100 γρ.
βοδινό κιμά σπασμένο σε κομματια
250 γρ.
ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
400 γρ.
πάστα ντομάτας
1 κ.σ.
ρίγανη, αποξηραμένη
1 κ.γλ.
κύμινο, αλεσμένο
1 κ.γλ.
τσίλι σε σκόνη ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
¼ κ.γλ.
θαλασσινό αλάτι
1 ¼ κ.γλ.
ελαιόλαδο για το λάδωμα
τορτίγιες από καλαμπόκι
8
φύλλα σαλάτας για το σερβίρισμα

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 1360 mg

Protein 33 g

Calories 2325 kJ / 554 kcal

Fat 19 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 56 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Πάμε Μεξικό 11 Recipes
International

You might also like...

Γρανίτα βατόμουρο και λάιμ

10min

Φαχίτας (fajitas) με κοτόπουλο και μανιτάρια (TM6)

1 h

Πιατέλα φρούτων με ντρέσινγκ από λεμόνι και μέλι

No ratings

Κοτόπουλο Μιλανέζα

55min

Σπαγγέτι ολικής αλέσεως με κρεμώδη σάλτσα από φακές και καρότο

45min

Θαλασσινά γιαχνί με μπρόκολο

20min

Mince pies χωρίς γλουτένη

No ratings

Bulgogi (κορεάτικο μαριναρισμένο βοδινό)

1 h 20min

Κοτόπουλο κάρυ με κρέμα καρύδας (TM6)

30min

Κοτόπουλο Kung Pao

1 h 30min

Τάκος με μοσχαρίσιο κιμά

25min

Κεσαδίγιας (quesadillas sincronizadas) με κοτόπουλο και ντομάτα

1 h