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Sushi rosa con verduras y salsa de aguacate y wasabi

Sushi rosa con verduras y salsa de aguacate y wasabi
5.0 7 ratings
Prep. 45min
Total 1 h 15min
36 unidades
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Ingredients

Arroz rosa
  • 250 g de arroz de grano redondo
  • 1200 g de agua
  • 2 cucharadas de zumo de remolacha
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
Salsa de aguacate y wasabi
  • 1 aguacate maduro, en trozos
  • 50 g de yogur griego
  • 50 g de mayonesa
  • 10 g de wasabi en pasta
  • 5 g de zumo de lima
  • ¼ de cucharadita de sal
Sushi
  • 4 láminas de alga nori
  • 1 pepino sin semillas, en bastones de 2 mm
  • ½ mango maduro en bastones de 5 mm
  • 4 champiñones en bastones de 3 mm
  • 12 - 16 tallos de cebollino fresco
  • 20 hojas de espinacas baby frescas
  • salsa de soja para servir

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 63.8 mg
Protein 1 g
Calories 219 kJ / 52 kcal
Fat 2 g
Fibre 0.7 g
Saturated Fat 0.3 g
Carbohydrates 7.9 g

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Revista Thermomix nº 168 34 Recipes
Spain

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