Pozole de setas

Pozole de setas

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Prep. 5min

Total 1 h

4 porciones

Ingredients

65 g de cebolla en trozo
15 g de aceite de oliva
170 g de setas
35 g de cebolla asada
300 g de jitomate en cuartos
10 g de chiles guajillo (aprox. 6 piezas) sin semillas y asados
1 ⅓ dientes de ajo asados
800 g de agua
1 ⅔ cditas de sal fina o al gusto
330 g de maíz pozolero, precocido
1 pizcas de orégano
1 ⅓ hojas de laurel, secas
pizca de orégano y un poco más para servir
lechuga romana fileteada
rábanos fileteados
cebolla morada picada finamente
limón verde en cuartos
crema ácida
tostadas de maíz

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 1257 mg

Protein 4 g

Calories 516 kJ / 123 kcal

Fat 5 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 19 g

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