Cotlete de miel cu curry

Name: Cotlete de miel cu curry
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porții
Ingredients: 30 g boabe de coriandru; 30 g semințe de chimion; 2 linguri semințe de fenicul, uscate; 10 păstăi de cardamom; 5 cuișoare; 1 băț de scorțișoară; 1 linguriță piper negru boabe; 50 g ulei vegetal; 1 ceapă galbenă; 1 chilli roșu, lung; 2 căței de usturoi; 20 g coriandru proaspăt; 4 cm ghimbir proaspăt; 1 linguriță turmeric uscat, măcinat; 400 g smântână de cocos; 1 linguriță sare; 1200 g apă; 100 g linte roșie uscată, întreagă; 8 - 10 cotlete de miel; 6 frunze de curry, proaspăt; 300 g orez

5.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 1h

Serving size 4 porții

Ingredients

30 g boabe de coriandru
30 g semințe de chimion
2 linguri semințe de fenicul, uscate
10 păstăi de cardamom
5 cuișoare
1 băț de scorțișoară
1 linguriță piper negru boabe

50 g ulei vegetal plus pentru prăjit
1 ceapă galbenă (aprox. 150 g), tăiată în jumătăți
1 chilli roșu, lung, fără semințe dacă doriți și tăiat în jumătăți
2 căței de usturoi
20 g coriandru proaspăt, frunzele, tulpinile și rădăcinile, plus frunze pentru decor
4 cm ghimbir proaspăt, descojit
1 linguriță turmeric uscat, măcinat
400 g smântână de cocos
1 linguriță sare
1200 g apă
100 g linte roșie uscată, întreagă
8 - 10 cotlete de miel (aprox. 800 g)
6 frunze de curry, proaspăt (opțional)
300 g orez

Nutrition: per 1 porție
Calories: 4843.4 kJ / 1153.2 kcal
Protein: 46.8 g
Carbohydrates: 67.8 g
Fat: 77.6 g
Saturated Fat: 37.9 g
Fibre: 4.2 g
Sodium: 707.4 mg