Supă toscană de fasole

Name: Supă toscană de fasole
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 70 g parmezan; 2 fire rozmarin, proaspăt; 2 fire cimbru proaspăt; ½ ceapă galbenă; 2 căței de usturoi; 20 g ulei de măsline; 120 g pancetta; 400 g apă; 400 g roșii cuburi, din conservă; 100 g dovlecei; 2 țeline tulpini; 1 morcov; 400 g năut, din conservă; 400 g fasole kidney, din conservă; 400 g fasole cannellini, din conservă; 1 lingură concentrat pastă de legume; 1 linguriță fulgi de chilli; 6 felii pâine cu coajă crocantă

4.8 27 ratings

Prep. 15min

Total 50min

6 porții

Ingredients

parmezan fără crustă și tăiat cuburi (3 cm), plus fâșii pentru decor
70 g
rozmarin, proaspăt (aprox. 10 cm lungime), doar frunzele
2 fire
cimbru proaspăt doar frunzele
2 fire
ceapă galbenă (aprox. 75 g), sferturi
½
căței de usturoi
2
ulei de măsline
20 g
pancetta cuburi
120 g
apă
400 g
roșii cuburi, din conservă
400 g
dovlecei cuburi
100 g
țeline tulpini cuburi
2
morcov cuburi
1
năut, din conservă clătit și scurs (greutate înainte de scurgere)
400 g
fasole kidney, din conservă clătită și scursă (greutate înainte de scurgere)
400 g
fasole cannellini, din conservă clătită și scursă (greutate înainte de scurgere)
400 g
concentrat pastă de legume (vezi recomandări)
1 lingură
1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițat
fulgi de chilli
1 linguriță
pâine cu coajă crocantă pentru servire
6 felii