Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La crème pâtissière
- 500 g de lait
- 60 g de sucre en poudre
- 14 g de sucre vanillé
- 4 jaunes d'œufs
- 45 g de fécule de maïs
- 15 g d'extrait naturel de café
- 65 g de beurre, en morceaux
La crème au beurre
- 10 g d'eau
- 40 g de sucre en poudre
- 10 g d'œuf
- 6 g de jaune d'œuf
- 60 g de beurre, en morceaux
La pâte à chou
- 150 g d'eau
- 1 pincée de sel
- 4 g de sucre en poudre
- 45 g de beurre demi-sel, en morceaux
- 90 g de farine T55
- 3 œufs
Le glaçage
- 300 g de glaçage pour gâteau (fondant)
- 4 - 5 gouttes d'extrait naturel de café
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2277 kJ / 548 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 107 g
- Fat
- 41 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Galette des rois à la crème de noisettes
6h 45min
Petits beignets chocolat et noisettes
3h 10min
Crème pâtissière XXL
15min
Paris-Brest
3h
Tartelettes au citron meringuées
14h 15min
Fraisier
15小時
Flan pâtissier feuilleté
7h 40min
Flan pâtissier à la vanille
3h 30min
Brownie, choux à la chantilly vanillée
1小時 30 分
Paris-brest
3h 10min
Crème pâtissière au chocolat
30 分
Choux chantilly et fruits rouges
2小時