Bangkok-hotdog
TM6 TM5

Bangkok-hotdog

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Ingredients

Mayonesa de cacahuete

  • 250 g de aceite de cacahuete
    or 250 g de aceite de maíz
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta de Cayena molida

Montaje

  • 30 g de cebolleta en trozos
  • 1 chile fresco (guindilla) sin pedúnculo ni semillas
  • 70 g de anacardos tostados sin sal
  • 5 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • 6 salchichas de Frankfurt grandes
  • 250 g de mango maduro en trozos
  • 15 g de azúcar moreno
  • 15 g de zumo de lima
  • 1 cucharadita de salsa de ostras
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 20 g de salsa de chile dulce tailandesa
  • 1 tallo de cebolleta en rodajas finas
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 panes de perrito
  • 60 g de brotes germinados para adornar
    or 6 hojas de lechuga para adornar
  • cilantro fresco

Nutrition
per 1 unidad
Calories
3346 kJ / 799 kcal
Protein
15.7 g
Carbohydrates
46.4 g
Fat
62.8 g
Saturated Fat
13.7 g
Fibre
3.2 g
Sodium
1465.2 mg

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