Pain polka pistaches-abricots-noisettes

Pain polka pistaches-abricots-noisettes

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Prep. 20min

Total 3 h 50min

1 pièce

Ingredients

350 g d'eau minérale
50 g de levain rafraîchi (voir "Conseil(s)")
5 g de levure boulangère fraîche émiettée
300 g de farine T 55, et un peu pour fariner
200 g de farine T 130
10 g de sel
20 g de beurre
100 g d'abricots secs moelleux, coupés en deux
100 g de pistaches vertes émondées
100 g de noisettes
eau (1 bol)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 88 g

Calories 9169 kJ / 2170 kcal

Fat 128 g

Carbohydrates 446 g

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France

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