![Mandelbraten mit Frühlingssalat und Kräuterquark Mandelbraten mit Frühlingssalat und Kräuterquark](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0d5b7dc398384eb16652a886c3a38c84/Derivates/ef26426f3b11d8e26154db9be61a6a5090b8cfd7.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Mandelbraten
- 200 g Babyspinat
- 200 g Möhren, in Stücken
- 50 g Sellerie, in Stücken
- 150 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Butter, in Stücken
- 20 g Tomatenmark
- 200 g Graupen, fein
- 70 g Weißwein, trocken
- 600 g Wasser
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 1 ½ TL Salz
- ¾ TL Pfeffer
- 1 TL Paprika de la Vera
- 20 g Sojasauce
- 2 geh. TL körniger Senf
- 150 g Mandeln, gemahlen
- 2 Pck. Blätterteig aus dem Kühlregal (à 275 g)
- Mehl zum Bearbeiten
- 1 Ei, verquirlt
Kräuterquark und Frühlingssalat
- 6 Stängel glatte Petersilie, abgezupft
- 6 Stängel Kerbel, abgezupft
- 6 Stängel Dill, abgezupft
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Bund Schnittlauch, in Röllchen
- 250 g Magerquark
- 200 g Doppelrahm-Frischkäse
- 60 g Mineralwasser
- ¾ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 - 3 Spritzer Zitronensaft
- 60 g Öl
- 1 ½ TL Senf
- 1 ½ TL Zucker
- 45 g Kräuteressig
- 30 g Orangensaft
- 150 g Radieschen, in feinen Scheiben
- 2 Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
-
150
g Friseesalat, fein zerzupft
or 150 g gemischter Blattsalat, bunt (z. B. Pflücksalat) - essbare Blüten zum Garnieren (optional)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3106 kJ / 742 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 62 g
- Fat
- 46 g
- Saturated Fat
- 16 g
- Fibre
- 11.2 g
- Sodium
- 1352 mg
In Collections
Alternative recipes
Sellerie-Kräuter-Puffer mit Avocadoquark
1小時
Zwiebel-Hefe-Taler
1小時 50 分
Zucchini-Rosenkohl-Pashtida
1小時
Indischer Gemüsereis
1小時
Linsen-Moussaka
2h 30min
Grillbrote mit Porree-Zucchini-Creme und Aprikosen-Chutney (vegan)
2h 10min
Couscous-Strudel mit Röstgemüse und Minz-Granatapfel-Dressing
1h 30min
Nussbraten mit würziger Tomatencreme
1h 30min
Safranreisbällchen auf Tomatensauce
2h 30min
Sellerie-Cordon-Bleu
1小時
Buntes Tomatengratin
1h 30min
Grünkernlasagne
1h 20min