Compatible versions
Asperge et saumon sauce hollandaise
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 600 g d'eau
- 800 g d'asperges blanches, écussonnées
- 4 pavés de saumon frais (± 130 g chacun)
- 200 g de beurre, en morceaux
- 2 jaunes d'oeufs
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre blanc moulu
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3140.8 kJ / 757.8 kcal
- Protein
- 44.3 g
- Carbohydrates
- 2.8 g
- Fat
- 62.3 g
- Saturated Fat
- 33.5 g
- Fibre
- 3.3 g
- Sodium
- 728.3 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Sauce choron
20min
Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés
1h 10min
Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
2h 20min
Salade grecque avec poulet à la vapeur (TM6)
1h 10min
Poisson blanc au miso avec haricots verts et purée de pois chiches
3小時
Saumon au fenouil
40min
Steaks sauce au parmesan poivrée et pommes de terre au roquefort
50 分
Noix de Saint-Jacques et purée de petits pois
25 min
Poires sous-vide à la cannelle
2小時 5 分
Poulet farci aux cranberries et au camembert
45min
Velouté de champignons des bois
25 min
Noix de Saint-Jacques vapeur à la purée de chou-fleur et de truffe
35min