Noix de Saint-Jacques vapeur à la purée de chou-fleur et de truffe
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Noix de Saint-Jacques vapeur à la purée de chou-fleur et de truffe

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Ingredients

Purée de chou-fleur et de truffe

  • 1 gousse d'ail
  • 20 g de beurre
  • 300 g de chou-fleur, en bouquets (3 cm)
  • 100 g de lait entier
  • 1 c. à café d'huile à la truffe
  • ¼ c. à café de sel, selon vos goûts

Coquilles Saint-Jacques

  • 500 g d'eau
  • 16 noix de Saint-Jacques, avec leur coquille
  • de la ciboulette fraîche, finement hachée, pour garnir

Nutrition
per 1 portion
Calories
271 kJ / 64.5 kcal
Protein
6 g
Carbohydrates
2 g
Fat
3.4 g
Saturated Fat
1.7 g
Fibre
1 g
Sodium
160.2 mg

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