Polpette in bianco con purè di castagne

Polpette in bianco con purè di castagne

4.5 143 ratings

Prep. 25min

Total 1 h 20min

6 porzioni

Ingredients

Polpette

50 g di pane raffermo a pezzi
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
500 g di carne trita di vitello
2 uova
30 g di latte
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
30 g di cipolla
30 g di olio extravergine di oliva
200 g di acqua
100 g di vino bianco secco
1 cucchiaino di dado per brodo di carne

Purè di castagne

350 g di castagne cotte e pelate a pezzi
500 g di patate a pasta farinosa pelate a fette
1 cucchiaino raso di sale
300 g di latte intero
30 g di burro

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 958.7 mg

Protein 27.6 g

Calories 1755 kJ / 419.5 kcal

Fat 18.5 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 3.6 g

Carbohydrates 37.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il carrello di ottobre 23 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Ottobre 2022 31 Recipes
Italy

You might also like...

Bocconcini di pollo in crema di zucchine

35min

Polpette di ricotta al sugo

50min

Spezzatino di vitello alle mandorle e pinoli

1 h

Polpette di carne e melanzane

50min

Polpette al sugo

50min

Zuppa marchigiana di legumi e salsiccia

45min

Polpettine di merluzzo in salsa saporita con contorno di cime di rape

1 h

Pane ai semi, con avocado e uova in camicia

3 h

Polpette di pollo al Varoma in salsa delicata

1 h 30min

Straccetti di vitello ai carciofi

40min

Polpettone al Varoma con cuore filante e contorno di verdure

1 h

Ragù bianco

1 h 20min