![Polpette in bianco con purè di castagne Polpette in bianco con purè di castagne](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/98fc2ff1bf0a5f0f21236e015ec70f61/Derivates/50d70608321cf53e721cb174ef6a705f05014f8c.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Polpette
- 50 g di pane raffermo a pezzi
- 40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 500 g di carne trita di vitello
- 2 uova
- 30 g di latte
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 30 g di cipolla
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di acqua
- 100 g di vino bianco secco
- 1 cucchiaino di dado per brodo di carne
Purè di castagne
- 350 g di castagne cotte e pelate a pezzi
- 500 g di patate a pasta farinosa, pelate a fette
- 1 cucchiaino raso di sale
- 300 g di latte intero
- 30 g di burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1755 kJ / 419.5 kcal
- Protein
- 27.6 g
- Carbohydrates
- 37.9 g
- Fat
- 18.5 g
- Saturated Fat
- 3.6 g
- Fibre
- 5 g
- Sodium
- 958.7 mg
Alternative recipes
Polpettone del Ringraziamento
1h 30min
Polpettone di pesce e avocado (senza lattosio)
No ratings
Polpette al sugo
50 分
Pesto di zucchine e basilico
20min
Polpettone di riciclo
1小時
Polpettone di pollo e zucca farcito
1h 30min
Polpettone ai funghi con crema di cipolle
1小時
Spezzatino di vitello alle mandorle e pinoli
1小時
Polpette di carne e melanzane
50 分
Ragù bianco
1h 20min
Polpettone classico (TM6)
1h 15min
Cosce di pollo stufate al vino bianco e verdure
1小時