Polpette in bianco con purè di castagne

Polpette in bianco con purè di castagne

4.5 153 ratings

Prep. 25min

Total 1 h 20min

6 porzioni

Ingredients

Polpette

50 g di pane raffermo a pezzi
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
500 g di carne trita di vitello
2 uova
30 g di latte
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
30 g di cipolla
30 g di olio extravergine di oliva
200 g di acqua
100 g di vino bianco secco
1 cucchiaino di dado per brodo di carne

Purè di castagne

350 g di castagne cotte e pelate a pezzi
500 g di patate a pasta farinosa pelate a fette
1 cucchiaino raso di sale
300 g di latte intero
30 g di burro

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 958.7 mg

Protein 27.6 g

Calories 1755 kJ / 419.5 kcal

Fat 18.5 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 3.6 g

Carbohydrates 37.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il carrello di ottobre 23 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Ottobre 2022 31 Recipes
Italy

You might also like...

Pesce spada al cartoccio con patate speziate

40min

Polpette di zucca

1 h 30min

Salmone e broccoli con besciamella al formaggio

15min

Spaghetti broccoli e noci

40min

Contorno di friggitelli

30min

Broccoli stufati

40min

Contorno di carciofi alla menta

1 h 10min

Risotto Gorgonzola e cipolle caramellate (Bimby Friend)

35min

Merluzzo al vapore con riso e spinaci

30min

Contorno di asparagi (tris di asparagi)

35min

Insalata di farro perlato alla greca

30min

Spaghetti di riso gamberi e verdure

35min