Risoto de marisco Gochujang

Risoto de marisco Gochujang

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Prep. 20min

Total 1 h

4 doses

Ingredients

pasta picante coreana (gochujang)
30 g
óleo de sésamo
20 g
queijo parmesão
40 g
azeite
50 g
queijo mascarpone
150 g
água
1350 g
sal
1 c. chá de
mexilhão fresco e limpo
300 g
camarão cru s/ casca médio
150 g
filetes de peixe s/ pele, cortado em pedaços (3x3 cm aprox.)
150 g
cogumelos shitake cortados em fatias (5 mm aprox.)
150 g
chalota cortada em metades
1
arroz p/ risoto
320 g
vinho branco
50 g
caldo de legumes caseiro
1 c. sopa de
sementes de sésamo tostadas (preto)
20 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 1603.2 mg

Protein 35.6 g

Calories 3408 kJ / 814.5 kcal

Fat 39.1 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 12.6 g

Carbohydrates 77 g

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