Carbonara miso udon

Name: Carbonara miso udon
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 40 g queijo pecorino; 1 dente de alho; 30 g cebolo (spring onion); 150 g bacon em cubos; 15 g azeite; 4 ovos; 25 - 30 g pasta de miso branco; 50 g leite; 3 pitadas de pimenta; Água; 400 g noodles udon

4.3 (4 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 5min

Total time 25min

Serving size 4 doses

Ingredients

40 g queijo pecorino cortado em pedaços (2 cm aprox.)
or 40 g queijo parmesão cortado em pedaços (2 cm aprox.)
1 dente de alho
30 g cebolo (spring onion) cortado em pedaços, mais q.b. p/ guarnecer
150 g bacon em cubos (2 cm aprox)
or 150 g guanciale cortado em cubos (2 cm aprox.)
15 g azeite
4 ovos
25 - 30 g pasta de miso branco
50 g leite
3 pitadas de pimenta
Água q.b. p/ cozer
400 g noodles udon
Sementes de sésamo q.b. p/ guarnecer (optional)
Flocos de malagueta seca q.b. p/ guarnecer (optional)

Nutrition: per 1 dose
Calories: 2831.2 kJ / 676.7 kcal
Protein: 25.5 g
Carbohydrates: 80.3 g
Fat: 27.4 g
Saturated Fat: 9.1 g
Fibre: 3.9 g
Sodium: 681.3 mg