Miso carbonara udon

Name: Miso carbonara udon
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 40 g de queso pecorino; 1 diente de ajo; 30 g de cebolleta; 150 g de tocino cortado en dados; 15 g de aceite de oliva; 1 huevo; 3 yemas de huevo; 25 - 30 g de pasta de miso blanco (shiro miso); 50 g de leche; 3 pellizcos de pimienta molida; 1 cucharada de sal gorda; 400 g de fideos udon frescos

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Difficulty easy

Preparation time 5min

Total time 25min

Serving size 6 raciones

Ingredients

40 g de queso pecorino en trozos
or 40 g de queso parmesano en trozos
1 diente de ajo
30 g de cebolleta parte blanca y verde, en trozos
150 g de tocino cortado en dados (guanciale o tocino ibérico)
or 150 g de dados de beicon
15 g de aceite de oliva
1 huevo
3 yemas de huevo
25 - 30 g de pasta de miso blanco (shiro miso)
50 g de leche
3 pellizcos de pimienta molida
1 cucharada de sal gorda
400 g de fideos udon frescos
or 400 g de fideos udon
semillas de sésamo (optional)
cebollino fresco (optional)
chile seco desmenuzado (optional)

Nutrition: per 1 ración
Calories: 1800 kJ / 430 kcal
Protein: 7.2 g
Carbohydrates: 25.4 g
Fat: 32.4 g
Saturated Fat: 12.4 g
Fibre: 0.4 g
Sodium: 1393.5 mg