Pastilla med and, aprikos og pinjekjerner

Name: Pastilla med and, aprikos og pinjekjerner
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 100 g løk; 30 g olivenolje; 1 ½ - 2 ts spisskummen, malt; 1 ss kanel, malt; 1 ½ - 2 ts koriander, malt; 2 ts fennikelfrø, tørket; 1 klype safran; 600 g andebryst, uten skinn og bein; 150 g aprikos, tørket, uten stein; 1 kyllingbuljong terning (til 0.5 l); 2 sitron; 80 g vann; 50 g pinjekjerner, ristet; olivenolje; 4 ark filodeig; 1 ts melis