Bobó de cogumelos com batata-doce

Bobó de cogumelos com batata-doce

4.4 28 ratings

Prep. 5min

Total 50min

4 doses

Ingredients

azeite
40 g
alho
2 dentes de
cogumelos frescos cortados em quartos
500 g
sal
1 ½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
água
600 g
mistura de sobras de legumes (talos e cascas lavadas) (ver dica)
50 - 100 g
batata-doce cortada em pedaços
300 g
cebola cortada em pedaços
100 g
tomate em pedaços
100 g
gengibre (opcional)
5 g
leite de coco
200 g
Coentros picados q.b. p/ servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 952.1 mg

Protein 7.4 g

Calories 1307.2 kJ / 312.4 kcal

Fat 18.1 g

Fibre 4.7 g

Saturated Fat 8.6 g

Carbohydrates 27.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Um outono económico 11 Recipes
Portugal

You might also like...

"Bifes" de couve-flor com puré de feijão

25min

Caril de cogumelos vegan com curcuma e piripíri

25min

Couve-flor e brócolos com molho de caju e especiarias

1 h

Trigo sarraceno com cogumelos

25min

Tikka masala de couve-flor

30min

Hambúrgueres de spirulina vegan

40min

Crumble de espinafres, feijoca e ricota

50min

Guisado de lentilhas à moda da Etiópia (Misir wat)

35min

Dahl de lentilhas, amêndoa e cebola roxa

2 h 40min

Caril de vegetais e grão

1 h 5min

Caril de grão e espinafres

25min

Dhal de coco

25min