
Devices & Accessories
Goudbrasem met tapenade, aardappel-knolselderpuree en gemarineerde prinsessenbonen
Prep. 40min
Total 1 h
4 porties
Ingredients
Gestoomde groenten
-
water500 g
-
groentebouillonpasta1 tl
-
verse sperziebonen (bv. prinsessenbonen), in stukjes (3-4 cm)330 - 350 g
-
melige aardappels in stukjes gesneden (2 cm)600 g
-
knolselder in stukjes gesneden (2 cm)450 g
Vis en tapenade van zwarte olijven
-
goudbrasem filets (elk 120 g, zie tip)4
-
zout om op smaak te brengen
-
gemalen zwarte peper om op smaak te brengen
-
citroen schil en sap1
-
zwarte olijven, ontpit200 g
-
sardine fillets (optional) in olie8
-
knoflookteentjes2
-
verse peterselie alleen blaadjes20 g
-
kappertjes op azijn uitgelekt40 g
-
citroensap10 g
-
extra vergine olijfolie60 g
Dressing
-
rode uien in tweeën gesneden100 g
-
teentje knoflook1
-
zout¾ tl
-
suiker½ tl
-
gemalen zwarte peper½ tl
-
citroensap20 g
-
zonnebloemolie15 g
Afronding
-
melk320 g
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukjes gesneden60 g
-
nootmuskaat, gemalen2 snuifjes
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portie
Sodium
2166 mg
Protein
42 g
Calories
3130 kJ /
748 kcal
Fat
43 g
Fibre
10.7 g
Saturated Fat
14 g
Carbohydrates
56 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in

Winter recepten
10 Recipes
Benelux
Benelux