Velouté d'épluchures d'asperges

Velouté d'épluchures d'asperges

3.2 30 rating

Prep. 10min

Total 45min

4 portions

Ingredients

100 g d'oignon coupé en quatre
400 g de parures d'asperge (épluchures et queues) (2 bottes)
du sel
du poivre moulu
550 g d'eau
2 c. à soupe de ricotta

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 2 g

Calories 125 kJ / 30 kcal

Fat 1 g

Carbohydrates 12 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 Recipes
France

You might also like...

Velouté d'asperge

Velouté d'asperge

30min

Velouté d'asperges blanches et cerfeuil

Velouté d'asperges blanches et cerfeuil

3 h 35min

Sauce à l'oseille

Sauce à l'oseille

25min

Sauce gribiche

Sauce gribiche

15min

Velouté d'asperge au cerfeuil

Velouté d'asperge au cerfeuil

30min

Fanes de radis en velouté et chorizo croustillant

Fanes de radis en velouté et chorizo croustillant

40min

Velouté d'endive

Velouté d'endive

35min

Velouté d'asperges et tuiles de fromage

Velouté d'asperges et tuiles de fromage

40min

Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés

Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés

1 h 10min

Soupe de poire au vin rouge

Soupe de poire au vin rouge

20min

Velouté de fanes de radis, quenelle au chèvre frais

Velouté de fanes de radis, quenelle au chèvre frais

40min

Velouté de cresson à l'ail

Velouté de cresson à l'ail

1 h