Velouté d'épluchures d'asperges

Velouté d'épluchures d'asperges

3.2 30 ratings

Prep. 10min

Total 45min

4 portions

Ingredients

100 g d'oignon coupé en quatre
400 g de parures d'asperge (épluchures et queues) (2 bottes)
du sel
du poivre moulu
550 g d'eau
2 c. à soupe de ricotta

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 2 g

Calories 125 kJ / 30 kcal

Fat 1 g

Carbohydrates 12 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 Recipes
France

You might also like...

Velouté d'asperges blanches et cerfeuil

3 h 35min

Velouté d'asperge au cerfeuil

30min

Beurre d'escargot

10min

Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés

1 h 10min

Velouté de fanes de radis, magret et riz soufflé

50min

Velouté d'asperges noisetté

1 h 5min

Gelée de groseille

35min

Fanes de radis en velouté et chorizo croustillant

40min

Velouté aux cosses de petits pois

35min

Velouté de fanes de radis, quenelle au chèvre frais

40min

Velouté de cresson à l'ail

1 h

Velouté d'endive

35min