Thermomix® Blade Cover needed.

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Tatlı Patates ve Remoulade Soslu Bonfile
TM6

Tatlı Patates ve Remoulade Soslu Bonfile

5.0 (1 rating)

Ingredients

Remoulade Sos

  • 200 g sıvı yağ (ör. ayçiçek veya üzüm çekirdeği yağı)
  • 5 dal frenk maydanozu, taze, sadece yaprakları
    or 5 dal maydanoz, sadece yaprakları
  • 50 g kornişon turşu, parçalara bölünmüş
  • 1 yumurta
  • ½ - 1 tk limon suyu
  • ½ tk hardal
  • ½ tk tuz
  • ¼ tk karabiber
  • 1 tutam şeker
  • 100 g krema, en az %30 yağ içeren

Dana Bonfile ve Tatlı Patates

  • 600 g dana bonfile, tek parça halinde, temizlenmiş
  • 20 g tereyağı
  • 2 dal biberiye, taze
  • su, vakum poşetini tamamen suyla kaplayacak kadar (su karıştırma kabındaki maksimum çizgisini aşmamalı), (yaklaşık 1400 g)
  • 30 g limon suyu (bk. Öneriler)
  • 800 g tatlı patates, yaklaşık 2 x 2 cm kalınlığında ince uzun kesilmiş (yakl. 10 cm)
  • 3 tutam tuz, bonfile için damak tadınıza göre ekstra tuz
  • 1 tutam karabiber, bonfile için damak tadınıza göre ekstra karabiber
  • 2 - 3 tutam toz tatlı kırmızı biber
  • 3 - 4 yk zeytinyağı

Nutrition
per 1 porsiyon
Calories
4206 kJ / 1004 kcal
Protein
40 g
Carbohydrates
49 g
Fat
72 g
Saturated Fat
21 g
Fibre
6.3 g
Sodium
1933 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes