![Pasta ‘ncasciata Pasta ‘ncasciata](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/b77d08c1c6545b5e69a92610f5d4e7cd/Derivates/d7f3b031e838e8d1c5964dfcead01384fbed13e2.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2200 g di acqua
- 2 uova
- 50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 400 g di melanzane a pezzi (3-4 cm)
- 1 pizzico di pepe nero macinato, a piacere
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino secco piccante
- 250 g di passata di pomodoro
- 1 pizzico di sale + q.b.
- 1 pizzico di zucchero
- 10 g di concentrato di pomodoro
- 4 foglie di basilico fresche
- 60 g di pangrattato
- 320 g di pasta secca corta (sedani lisci o rigati, maccheroni, cottura 12 minuti)
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 80 g di salame, a fettine
- 250 g di caciocavallo, a cubetti
-
30
g di pecorino grattugiato
or 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3736 kJ / 893 kcal
- Protein
- 46.1 g
- Carbohydrates
- 81.8 g
- Fat
- 44.7 g
- Saturated Fat
- 15.4 g
- Fibre
- 5.5 g
- Sodium
- 1625.6 mg
Alternative recipes
Spaghetti leggeri alla norma (Bimby Friend)
30 分
Timballo di riso alla siciliana
1h 30min
Insalata di conchiglioni con pesto di melanzane
30 分
Lasagne funghi e salsiccia
1h 40min
Ziti al forno ragù e speck
1小時
Torta di paccheri in piedi con prosciutto e piselli
1h 30min
Sformato di riso filante agli asparagi e prosciutto cotto
1h 5min
Spaghetti alla siciliana
30 分
Pasta al forno vegetariana filante
1小時
Lasagne alla bolognese
2h 15min
Insalata di pasta alla mediterranea
30 分
Pasta al forno veloce
45 分