Creme de tupinambo, nabo e mexilhão

Creme de tupinambo, nabo e mexilhão

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Prep. 10min

Total 55min

10 doses

Ingredients

alho
1 dente de
chalota
100 g
azeite
30 g
nabo s/ casca, cortado em pedaços
350 g
tupinambo s/ casca, cortado em pedaços
600 g
curcuma em pó
1 c. chá de
água
600 g
sal
½ c. chá de
caldo de legumes caseiro (ver dica)
1 c. chá de
1 cubo de caldo de legumes
mexilhão fresco e limpo
1000 g
natas
150 g
pimenta-de-caiena em pó
1 pitada de
Cebolinho picado q.b. p/ servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 437.9 mg

Protein 14.1 g

Calories 955.1 kJ / 228.3 kcal

Fat 10.8 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 4.3 g

Carbohydrates 19.2 g

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