Calamares en escabeche rojo

Calamares en escabeche rojo

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Prep. 5min

Total 55min

4 raciones

Ingredients

50 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de cebolla cortada en juliana
100 g de pimiento rojo cortado en juliana
100 g de zanahoria cortada en juliana
1 diente de ajo con piel, aplastado
500 g de calamar fresco limpios
1 hoja de laurel seca
1 pellizco de comino molido
6 granos de pimienta negra
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de vinagre de vino
1 cucharadita de sal
100 g de caldo de pescado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 18.4 g

Calories 945 kJ / 226 kcal

Fat 14.2 g

Fibre 1.6 g

Carbohydrates 6.3 g

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