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Calamares en escabeche rojo

Calamares en escabeche rojo
4.5 58 ratings
Prep. 5min
Total 55min
4 raciones
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Ingredients

  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de cebolla cortada en juliana
  • 100 g de pimiento rojo cortado en juliana
  • 100 g de zanahoria cortada en juliana
  • 1 diente de ajo con piel, aplastado
  • 500 g de calamares frescos limpios
  • 1 hoja de laurel seca
  • 1 pellizco de comino molido
  • 6 granos de pimienta negra
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 g de caldo de pescado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 18.4 g
Calories 945 kJ / 226 kcal
Fat 14.2 g
Fibre 1.6 g
Carbohydrates 6.3 g

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