Ρολό κέικ με κρέμα σμέουρων χωρίς γλουτένη

Ρολό κέικ με κρέμα σμέουρων χωρίς γλουτένη

5.0 1 rating

Prep. 30min

Total 25 h 40min

10 μερίδες

Ingredients

Νιφάδες χιονιού από γλάσο royal icing

ασπράδι αυγού από μεγάλο αυγό (βλ. συμβουλή)
1
ζάχαρη άχνη
200 γρ.
χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
¼ κ.γλ.
καρύδα, αποξηραμένη, αλεσμένη για το πασπάλισμα
1 κ.σ.

Παντεσπάνι

μεγάλα αυγά (63-73 γρ. το καθένα)
4
ψιλή ζάχαρη (κάστερ) και ακόμα 2-3 κ.σ. για το πασπάλισμα
110 γρ.
λευκό αλεύρι χωρίς γλουτένη
120 γρ.

Κρέμα μασκαρπόνε

κρέμα γάλακτος, πλήρη (περίπου 48% λιπαρά)
500 γρ.
τυρί μασκαρπόνε
100 γρ.
ζάχαρη άχνη
2 κ.σ.

Συναρμολόγηση και διακόσμηση

μαρμελάδα σμέουρο
200 γρ.
μαρμελάδα φράουλας
σμέουρα
150 γρ.
καρύδα, αποξηραμένη, αλεσμένη
20 γρ.
λευκή σοκολάτα ξύσμα
100 γρ.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 88 mg

Protein 6 g

Calories 2501 kJ / 600 kcal

Fat 39 g

Fibre 2.5 g

Saturated Fat 24 g

Carbohydrates 55 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Χριστούγεννα 12 Recipes
International

You might also like...

Μπάρες νουγκατίνας με σοκολάτα

2 h 30min

Χριστουγεννιάτικο τιραμισού

24 h 20min

Χριστουγεννιάτικα δεντράκια με μαρέγκα

3 h 40min

Ζύμη για σου

2 h

Μους σοκολάτας με αλμυρή καραμέλα

45min

Φράουλες sous-vide με μους λευκής σοκολάτας και τυρί κρέμα

No ratings

Τράιφλ με στρώσεις από τριμμένο gingerbread, κεράσια και κρέμα σόγιας

No ratings

Κρέμα πατισιέρ

15min

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

2 h 30min

Μιλφέιγ βανίλιας με καραμέλα και καρύδια πεκάν

No ratings

Κέικ μαύρης σοκολάτας στο φλιτζάνι

20min

Πασχαλινό κέικ

1 h 55min