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Soupe hongroise aux champignons
Prep. 5min
Total 30min
4 portions
Ingredients
-
10 g d'aneth frais effeuillé
-
200 g d'oignons coupés en deux
-
40 g de beurre coupé en morceaux
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450 - 500 g de champignons frais (ex: cèpes, girolles, bolets...), émincés
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2 c. à café de paprika doux en poudre
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1 c. à soupe de paprika fumé, moulu
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1 c. à café de farine de blé (optional)
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50 - 70 g de vin blanc
-
600 g d'eau
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300 g de lait
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2 c. à café de bouillon de légumes en pâte
-
1 ½ c. à café d'aneth déshydraté
-
1 c. à soupe de concentré de tomate
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15 - 20 g de jus de citron fraîchement pressé
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½ c. à café de sel
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½ c. à café de poivre moulu
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crème aigre pour la finition
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citron jaune coupé en tranches pour la finition
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1 c. à café de curcuma en poudre
Nutrition per 1 portion
Calories
187.8 kcal /
785.8 kJ
Protein
7.3 g
Fat
11.5 g
Carbohydrates
15.5 g
Fibre
3.4 g
Saturated Fat
6.8 g
Sodium
350.3 mg
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