![Bar en croute roquefort avec brocolis, chou-fleur et purée carotte-betterave Bar en croute roquefort avec brocolis, chou-fleur et purée carotte-betterave](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/4181d849e5259973c6aca3d8493e659b/Derivates/abd8af2d7109c41d7a163d7502c29f2b27432b6d.jpg)
Compatible versions
Bar en croute roquefort avec brocolis, chou-fleur et purée carotte-betterave
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g de carottes, coupées en tronçons
- 100 g de betterave crue, détaillée en dés
- 500 g d'eau
- 100 g de pommes de terre farineuses, détaillées en dés
- 300 g de brocoli, détaillé en bouquets
- 300 g de bouquets de chou-fleur
- 50 g de pain dur
- 150 g de roquefort
- 115 g de beurre
- 4 pincées de poivre moulu
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 6 filets de bar
- 50 g d'échalotes, coupées en deux
- 50 g de noix, concassées
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 10 g de moutarde
- 2 pincées de sel
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2685.8 kJ / 645 kcal
- Protein
- 40.2 g
- Carbohydrates
- 19.7 g
- Fat
- 45 g
- Saturated Fat
- 22.2 g
- Fibre
- 6.7 g
- Sodium
- 1051.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Magret de canard roulé à la figue et carottes rôties
1小時 20 分
Sauté d'agneau, gratin poires-pommes de terre et sauce au parmesan
1h 10min
Crumble de saint-jacques et crème de poireaux
50 分
Buddha bowl tempeh avec vinaigrette à la cacahuète
1h
Œufs cocotte au chorizo et asperges vertes
40min
Cabillaud aux petits pois
1h 40min
Galette des Rois frangipane pistache
1小時 45 分
Caille au pain d'épices et cassis
1h
Accompagnement de légumes d'automne sous-vide
1小時 20 分
Galette des Rois aux cerises noires
1小時 15 分
Flan au topinambour, sauce au gruyère
40min
Saumon vapeur, sauce céleri et taboulé
45min