Ragoût de pois chiches aux légumes

Name: Ragoût de pois chiches aux légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 1600 g de pois chiches en conserve; 300 g de saucisse végétarienne; 300 g de carottes; 250 g de blanc de poireau; 50 g d'huile d'olive; 2 gousses d'ail; 1600 g de bouillon de légumes; 400 g de pommes de terre; 2 feuilles de laurier déshydratées; ½ - 1 c. à café de sel; 4 c. à soupe de paprika doux en poudre; 2 - 4 pincées de cumin en poudre; ½ - 1 c. à café de sel

4.0 (9 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 50min

Serving size 12 portions

Ingredients

1600 g de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
300 g de saucisse végétarienne, coupée en tranches (5 mm)
300 g de carottes, coupées en morceaux (3-4 cm)
250 g de blanc de poireau, coupé en rondelles
50 g d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1600 g de bouillon de légumes
or 1600 g d'eau et 3 cubes de bouillon de légumes (chacun pour 0.5l)
400 g de pommes de terre, coupées en dés (1 x 1 cm)
2 feuilles de laurier déshydratées
½ - 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction de vos goûts
4 c. à soupe de paprika doux en poudre
or 4 c. à soupe de paprika fort en poudre
2 - 4 pincées de cumin en poudre
½ - 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1497 kJ / 357 kcal
Protein: 16 g
Carbohydrates: 32 g
Fat: 17 g
Saturated Fat: 5 g
Fibre: 8 g
Sodium: 709 mg