Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa al cioccolato nero e peperoncino
- 70 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
-
½
peperoncino secco piccante
or 1 pizzico di peperoncino in polvere - 10 g di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di carbone vegetale
- 25 g di acqua
Filetto sottovuoto
- 30 g di succo di limone
- 1600 g di acqua
- 4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
- 2 pizzichi di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1439.8 kJ / 344.3 kcal
- Protein
- 42.2 g
- Carbohydrates
- 8.7 g
- Fat
- 15.9 g
- Saturated Fat
- 6.9 g
- Fibre
- 1.4 g
- Sodium
- 476.9 mg
In Collections
Alternative recipes
Pomodorini sottovuoto
1h
Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese
1h 30 min
Pesce spada agli agrumi sottovuoto
1h 15 min
Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano
1h
Manzo Sottovuoto con salsa al cioccolato e melagrana
2h 55 min
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1h 30 min
Calamari Sottovuoto
50 min
Branzino sottovuoto al pepe rosa
1h 10 min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2h 20 min
Salmone con crema di avocado sottovuoto
1h
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2h 20 min
Salmone sottovuoto aromatizzato al lime e zenzero
1h 20 min