Capesante sottovuoto in salsa di burro e limone

Capesante sottovuoto in salsa di burro e limone

3.0 3 rating

Prep. 15min

Total 1 h 10min

4 porzioni

Ingredients

12 capesante fresche, grandi (circa 500 g)
1 cucchiaio olio extravergine di oliva aromatizzato al limone
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1500 g di acqua + q.b.
30 g di succo di limone
cubetti di ghiaccio q.b.
1 ½ cucchiaio olio di oliva aromatizzato al limone
½ cucchiaio burro, salato o non salato
50 g di vino bianco
2 cucchiaini colmi di burro
3 spicchi di aglio a metà
2 cucchiai di succo di limone
2 pezzetti di scorza di limone tritata
1 cucchiaino di miele
3 rametti di timo fresco per guarnire
1 pizzico di fiocchi di sale per guarnire

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 362.3 mg

Protein 9.4 g

Calories 891.8 kJ / 213.2 kcal

Fat 16.1 g

Fibre 0.2 g

Saturated Fat 5.8 g

Carbohydrates 6.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy

You might also like...

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

2 h 20min

Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala

2 h 20min

Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia

2 h 30min

Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)

1 h 10min

Brisket di manzo sottovuoto

12 h 25min

Salsa bernese

20min

Salsa olandese (TM6)

15min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2 h 30min

Tonno sottovuoto in salsa teriyaki

55min

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

1 h 20min

Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade

1 h 30min

Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

5 h 30min