Chou salé aux choux de Bruxelles et crème au chèvre

Chou salé aux choux de Bruxelles et crème au chèvre

3.0 3 ratings

Prep. 15min

Total 1 h 40min

6 portions

Ingredients

Le craquelin parmesan

100 g de farine de blé , et un peu pour le plan de travail
70 g de beurre doux
20 g de cassonade
80 g de parmesan râpé
1 c. à soupe d'eau

La pâte à chou

650 g d'eau
100 g de beurre demi-sel
20 g de lait
120 g de farine de blé
300 g de choux de Bruxelles , coupés en deux
3 œufs
10 g de miel
3 pincées de sel
3 pincées de poivre 5 baies
200 g de crème liquide 30-40% m.g. , très froide
100 g de fromage de chèvre frais

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Calories 2542.8 kJ / 610.3 kcal

Protein 17.2 g

Carbohydrates 34.8 g

Fat 44.5 g

Saturated Fat 26.7 g

Fibre 3.5 g

Sodium 521 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les fêtes avec un Friend 10 Recipes
France

You might also like...

Toasts œuf de caille et rillettes de crabe

40min

Boudins blancs à la truffe, sauce crémeuse aux marrons et champignons

1 h 50min

Curd à la groseille

20min

Nids de pommes de terre à la crème fraîche et au saumon fumé

2 h 40min

Dôme de carotte épicée au chèvre sur sablé parmesan

3 h 15min

Tarte aux champignons et à la mimolette

1 h 50min

Samoussas aux pruneaux, poire et chocolat

40min

Bouchées aux saint-jacques

25min

Moelleux aux figues, crème mascarpone au Grand Marnier®

1 h

Gaufres parmesan-basilic, tomate et mozzarella

35min

Roulés de crêpes vertes, saumon et épinards

45min

Couronne-cake au lard fumé

1 h 30min