Bowl arcoíris

Bowl arcoíris

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Prep. 30min

Total 1 h 15min

4 porciones

Ingredients

Aderezo de yogur

165 g de queso de cabra
165 g de yogur griego
5 g de hojas de tomillo fresco picadas
¼ cdita de sal
¼ cdita de pimienta negra molida
1 limón amarillo

Pollo y marinado

1 diente de ajo pelado
30 g de aceite de oliva extra virgen
½ cdita de sal
½ cdita de cúrcuma en polvo
480 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel en trozos

Verduras picadas

90 g de pimiento rojo sin semillas y en trozos
150 g de coliflor en trozos

150 g de brócoli, en trozos
1 cdita de vinagre de manzana
½ cdita de sal
¼ cdita de pimienta negra molida
30 g de aceite de oliva extra virgen

Arroz y montaje

210 g de arroz de grano largo
1200 g de agua
1 cdita de sal
240 g de betabel pelado y en trozos
210 g de camote pelado y en trozos
30 g de aceite de oliva extra virgen
1 - 2 cda de miel de abeja
240 g de pepino en cuartos y en rebanadas
2 aguacates en rebanadas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 1653 mg

Protein 51 g

Calories 4071 kJ / 973 kcal

Fat 53 g

Fibre 15 g

Saturated Fat 15 g

Carbohydrates 77 g

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