![Goi cuon (Rollos vietnamitas de cerdo) Goi cuon (Rollos vietnamitas de cerdo)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/FB3911A0-30AB-4136-A701-63DC768A6212/Derivates/8bec0a5b-fca7-4981-b56c-71782e832900.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Marinado de cerdo
- 2 dientes de ajo, pelados
- 40 g de echalots
-
1
cda de salsa de pescado
or 1 cdita de sal fina - 1 cdita de azúcar refinada
- 1 ½ cditas de pimienta negra molida
- 30 g de aceite vegetal
- 500 g de lomo de cerdo, en caña
- 750 g de agua
Salsa de cacahuate
- 2 dientes de ajo, pelados
- 1 chile de árbol fresco, sin tallo (optional)
- 190 g de salsa Hoisin
- 65 g de crema de cacahuate, con trozos
- 1 cda vinagre de arroz
Rollos
- 10 hojas de papel de arroz
- agua, la necesaria para hidratar las hojas de arroz
- 1 lechuga francesa, deshojada y desinfectada
- 1 pepino, con piel, sin semillas y cortado en juliana
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en juliana
- hojas de hierbabuena, las necesarias
- Nutrition
- per 10 porciones
- Calories
- 10670 kJ / 2540 kcal
- Protein
- 130 g
- Carbohydrates
- 120 g
- Fat
- 170 g
- Fibre
- 20 g
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