• 

  τυρί γραβιέρα (optional) σε κομμάτια

  50 γρ.

Ζύμη

• 

  βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα

  75 γρ.
• 

  αλεύρι και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα

  150 γρ.
• 

  αλάτι

  ½ κ.γλ.
• 

  νερό

  50 γρ.

Γέμιση

• 

  κύβους μπέικον

  200 γρ.
• 

  αυγά

  4
• 

  γάλα

  50 γρ.
• 

  κρέμα γάλακτος (κρεμ φρες)

  100 γρ.
  100 γρ. κρέμα γάλακτος
• 

  αλάτι

  ¼ κ.γλ.
• 

  αλεσμένο μαύρο πιπέρι

  2 πρέζες