Zuppa ricca di pollo

Name: Zuppa ricca di pollo
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1900 g di acqua; 6 uova; 1 pollo; 3 - 5 spicchi di aglio; 10 - 20 g di zenzero, radice fresca; 15 g di olio extravergine di oliva; ½ - 1 cucchiaino di "cinque spezie cinesi" in polvere; 2 pizzichi di sale; 70 g di radice di prezzemolo; 70 g di porro; 70 g di sedano rapa; 1 stecca di cannella; 3 chiodi di garofano; ½ - 1 peperoncino piccante rosso, fresco; ¼ - ½ cucchiaino di pepe nero in grani; ¾ di cucchiaino di sale; 200 g di noodles di riso; 20 - 30 g di salsa di soia; 15 - 25 g di salsa di pesce; 50 g di spinaci baby freschi; 2 cipollotti; 2 peperoncini piccanti rossi; germogli di fagioli mungo, freschi; 2 lime; 6 cucchiaini di semi di sesamo

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Prep. 45min

Total 2 h 15min

6 porzioni

Ingredients

di acqua
1900 g
uova
6
pollo arrosto (vedere consigli)
1
spicchi di aglio (vedere consigli)
3 - 5
di zenzero, radice fresca pelata e tagliata a fette (2 mm) (vedere consigli)
10 - 20 g
di olio extravergine di oliva
15 g
di "cinque spezie cinesi" in polvere (vedere consigli)
½ - 1 cucchiaino
di sale (vedere consigli)
2 pizzichi
di radice di prezzemolo tagliata a metà nel senso della lunghezza
70 g
di porro a pezzi (5 cm)
70 g
di sedano rapa a pezzi (3-5 cm)
70 g
stecca di cannella
1
chiodi di garofano
3
peperoncino piccante rosso, fresco tagliato a metà e senza semi (vedere consigli)
½ - 1
di pepe nero in grani
¼ - ½ cucchiaino
di sale
¾ di cucchiaino

Terminare la preparazione

di noodles di riso
200 g
di salsa di soia
20 - 30 g
di salsa di pesce
15 - 25 g
di spinaci baby freschi
50 g
cipollotti a fette (3 mm)
2
peperoncini piccanti rossi freschi, tagliato a rondelle
2
germogli di fagioli mungo, freschi a piacere

germogli di soia freschi, a piacere
lime a spicchi
2
di semi di sesamo
6 cucchiaini