Skip to main content Search
Ossobuco Sottovuoto

Ossobuco Sottovuoto
4.4 32 ratings
Prep. 30min
Total 12 h 40min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 4 ossibuchi (160-200 g circa l'uno)
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 30 g di farina tipo 00
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 60 g di concentrato di pomodoro
  • 200 g di vino rosso
  • 1600 g di acqua (vedere consigli)
  • 30 g di succo di limone
  • prezzemolo tritato a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0.3 mg
Protein 40.3 g
Calories 2147.5 kJ / 513.3 kcal
Fat 28.8 g
Fibre 1.5 g
Saturated Fat 7.3 g
Carbohydrates 12.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy

You might also like...

Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia

4.1(21)

1 h 30min

Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione

4.3(20)

2 h 5min

Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)

4.5(45)

1 h 10min

Involtini di tacchino con sugo all’arrabbiata

4.4(14)

1 h

Filetto di maiale ed erbette in gabbia di pane

4.8(17)

5 h

Bibimbap (riso e manzo coreano)

4.8(31)

1 h 30min

Tagliata di manzo con salsa chimichurri

4.3(29)

40min

Pollo, formaggio e prosciutto

3.7(33)

30min

Coniglio ai carciofi

3.9(48)

1 h 25min

Petto di pollo al limone in salsa di sedano

2.4(14)

35min

Vellutata di gambi di broccoli e bucce di patate croccanti

No ratings

Menù: Filetto di manzo con contorno di asparagi, riso e salsa ai mirtilli rossi

No ratings

 Show all
Show all