Ossobuco Sottovuoto

Ossobuco Sottovuoto

4.4 30 ratings

Prep. 30min

Total 12 h 40min

4 porzioni

Ingredients

4 ossibuchi (160-200 g circa l'uno)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di farina tipo 00
50 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
50 g di cipolla a pezzi
60 g di concentrato di pomodoro
200 g di vino rosso
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
prezzemolo tritato a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0.3 mg

Protein 40.3 g

Calories 2147.5 kJ / 513.3 kcal

Fat 28.8 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 7.3 g

Carbohydrates 12.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy

You might also like...

Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe

2 h 20min

Spezzatino di carne con polenta

4 h

Coniglio sottovuoto con patate viola

3 h 30min

Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4 h 30min

Roastbeef Sottovuoto

5 h 30min

Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto

9 h

Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi

4 h 55min

Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso

8 h 45min

Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

5 h 30min

Ragù di carne di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta

4 h

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2 h 30min

Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate

9 h