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Galettes de pommes de terre farcies aux champignons
Prep. 10min
Total 1 h
8 morceaux
Ingredients
La pâte de pommes de terre
-
600 g d'eau
-
800 g de pommes de terre coupées en morceaux (2 cm)
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50 - 60 g de parmesan coupé en morceaux
-
1 œuf
-
50 - 60 g de chapelure
-
1 c. à café de sel
-
1 c. à café de poivre moulu
-
10 g de moutarde de Dijon
La garniture aux champignons
-
60 g d'oignon coupé en deux
-
2 gousses d'ail
-
150 g de champignons frais (ex: girolles, bolets, pleurotes...), émincés (2 cm)
-
20 g d'huile végétale
-
quelques pluches d'aneth frais
-
chapelure pour la finition
-
huile végétale pour la friture
-
crème aigre pour servir
Nutrition per 8 morceaux
Calories
1368.5 kcal /
5725.8 kJ
Protein
55.5 g
Fat
43.4 g
Carbohydrates
196.7 g
Fibre
23.9 g
Saturated Fat
14.2 g
Sodium
3747.5 mg
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