Skip to main content Search
Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.

Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.
4.4 5 ratings
Prep. 45min
Total 9 h 45min
4 raciones
Sign up for free

Ingredients

Relleno
  • 80 g de jamón ibérico en tacos
  • 1 huevo duro
  • 25 g de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de mantequilla
  • 15 g de cebolla
  • 85 g de harina de trigo
  • 400 g de leche entera a temperatura ambiente
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de sal
Pencas de acelga y polvo de ibérico
  • 4 pencas de acelga (ver sugerencia)
  • 4 lonchas de jamón ibérico
  • 200 g de agua
Crema de aceite de oliva
  • 150 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de nata (35% de grasa)
  • 1 pellizco de sal
Montaje y presentación
  • 250 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo batido
  • 2 - 3 cucharadas de harina de trigo
  • 3 - 4 champiñones marrones frescos, en láminas finas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 814.7 mg
Protein 18.6 g
Calories 3561.9 kJ / 851.3 kcal
Fat 73.1 g
Fibre 2.4 g
Saturated Fat 22.2 g
Carbohydrates 32.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 155 52 Recipes
Spain

You might also like...

Níscalos guisados

4.1(42)

30min

Puerros en vinagreta

3.0(12)

30min

Croquetas de espinacas al cabrales

3.4(56)

8 h 45min

Batea de mejillones tigre rabiosos

4.5(6)

9 h 30min

Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

4.0(8)

1 h 50min

Judías pintas con chipirones en su tinta

4.5(77)

40min

Patatas a la importancia con gambones y chirlas

4.3(82)

1 h 10min

Pimientos riojanos rellenos de angulas de surimi con salsa de tinta

4.4(62)

30min

Croquetas de queso cabrales con salsa de membrillo

4.5(162)

9 h 30min

Croquetas de bacalao con queso manchego

4.6(246)

12 h 40min

Croquetas de cecina y queso de cabra

4.8(350)

9 h 20min

Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)

4.3(376)

12 h 50min