Zuppa di cavolfiori con cimette glassate

Name: Zuppa di cavolfiori con cimette glassate
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 cavolfiore; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 50 g di sciroppo di agave; 25 g di salsa di soia; 35 g di acqua; 5 g di amido di mais (maizena); 80 g di cipolla; 100 g di patate; 700 g di acqua; 200 g di panna (min. 30% di grassi); 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe macinato; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale

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Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 45min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

1 cavolfiore (circa 850-900 g), le cimette e i gambi a pezzi
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
50 g di sciroppo di agave
25 g di salsa di soia
35 g di acqua
10 g di salsa piccante (optional)
5 g di amido di mais (maizena)

80 g di cipolla a metà
100 g di patate a pezzi
700 g di acqua
200 g di panna (min. 30% di grassi)
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe macinato
1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
or 1 cubetto di dado per brodo vegetale

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1424 kJ / 339 kcal
Protein: 9 g
Carbohydrates: 24 g
Fat: 21 g
Saturated Fat: 9 g
Fibre: 7.1 g
Sodium: 1471 mg