Medaglioni vegetariani

5.0 2 ratings
Prep. 35min
Total 1 h 10min
4 porzioni

Ingredients

  • di acqua
    900 g
  • di grano saraceno
    100 g
  • di fiocchi di avena
    30 g
  • di semi misti (es. zucca, girasole, lino, ecc)
    50 g
  • di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
    50 g
  • di zucchina a pezzi (2-3 cm)
    100 g
  • di cipolla a pezzi
    50 g
  • di carota pelata e a pezzi (2 cm)
    70 g
  • spicchio di aglio
    1
  • foglie di basilico fresche lavate
    3
  • di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    2 rametti
  • di sale
    1 - 2 pizzichi
  • di paprika in polvere, affumicata (optional)
    ½ cucchiaino
  • di pangrattato
    50 g
  • di olio di semi di girasole (optional) + q.b.
    20 g

Nutrition per 4 porzioni

Calories 1630 kcal / 6819.9 kJ
Protein 54 g
Fat 94 g
Carbohydrates 157 g
Fibre 25 g
Saturated Fat 19 g
Sodium 1369 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...