Halloweensallad med blodig hummus

Name: Halloweensallad med blodig hummus
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 portioner
Ingredients: 1000 g vatten; 300 g råa rödbetor; 50 g morötter; 1 grön paprika; 1 gul paprika; 100 g selleristjälkar; 100 g morötter; 200 g gurka; 1 röd paprika; 100 g färsk svamp; 100 g blomkålsbuketter; 200 g salladsblad; 2 vitlöksklyftor; 100 g konserverade kikärtor; 20 g saft av citron; 50 g tahinipasta; 1 tsk salt; 50 g extra virgin olivolja

No ratings

Prep. 30min

Total 1 h

8 portioner

Ingredients

vatten
1000 g
råa rödbetor skalade, halverade och skivade (1 cm)
300 g
morötter skalade, skivade (1 cm)
50 g
grön paprika
1
gul paprika
1
selleristjälkar i bitar (10 cm)
100 g
morötter i bitar (10 cm), därefter skurna i kvartar på längden
100 g
gurka skivad (3 mm)
200 g
röd paprika halverade på längden, avfröad och ansad, skuren i stavar (5 mm breda)
1
färsk svamp skivade (5 mm)
100 g
blomkålsbuketter delad i små buketter
100 g
salladsblad
200 g
vitlöksklyftor
2
konserverade kikärtor avrunna
100 g
blåbär (optional)
10 g
saft av citron
20 g
tahinipasta
50 g
50 g sesamfrön, vita utan skal
salt
1 tsk
extra virgin olivolja
50 g