Gewürz-Birnenkompott mit Schokomousse und Sahne

Gewürz-Birnenkompott mit Schokomousse und Sahne

4.7 43 ratings

Prep. 40min

Total 2 h 40min

8 Portionen

Ingredients

Schokomousse

Zartbitter-Schokolade (70% Kakao) in Stücken
200 g
Eier
4
Birnengeist (optional)
50 g
Butter in Stücken
50 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
250 g

Gewürz-Birnenkompott

Weißwein trocken
200 g
Birnengeist (optional)
30 g
Zucker
50 g
Zimtstange
1
Sternanis
2
Kardamomkapseln
2
Safran
1 Prise
Birnen geschält, in Stücken (3 cm)
600 g

Sahne und Fertigstellung

Amarettini
40 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
300 g
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 66 mg

Protein 7 g

Calories 2435 kJ / 582 kcal

Fat 44 g

Fibre 5.4 g

Saturated Fat 26 g

Carbohydrates 39 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Äpfel und Birnen 10 Recipes
Germany

You might also like...

Pflaumenkompott

20min

Gegrillte Whiskey-Ananas mit Frischkäsecreme

20min

Weißer Spargel mit Aprikose und Ziegenkäse im Säckchen

1 h

Rosmarin-Zitronen-Sauce

48 h

Rote Grütze Deluxe

30min

Glühwein-Rotkohlsalat mit Camembert und Nüssen

2 h 45min

Zwetschgen-Trifle

4 h

Birnen-Topfenstrudel mit Vanillesauce

2 h

Joghurt-Mousse mit Apfel-Birnen-Kompott

2 h 30min

Rotwein-Bratapfel-Kuchen

1 h 45min

Eierlikör-Semifreddo mit Beeren

24 h

Tomaten-Fenchel-Chutney

50min