Gewürz-Birnenkompott mit Schokomousse und Sahne
TM6 TM5

Gewürz-Birnenkompott mit Schokomousse und Sahne

4.7 (37 ratings)

Ingredients

Schokomousse

  • 200 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao), in Stücken
  • 4 Eier
  • 50 g Birnengeist
  • 50 g Butter, in Stücken
  • 250 g Sahne

Gewürz-Birnenkompott

  • 200 g Weißwein, trocken
  • 30 g Birnengeist
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Safran
  • 1 Zimtstange
  • 2 Sternanis
  • 2 Kardamomkapseln
  • 600 g Birnen, geschält, in Stücken (3 cm)

Sahne und Fertigstellung

  • 40 g Amarettini
  • 300 g Sahne
  • 20 g Vanillezucker, selbst gemacht

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2435 kJ / 582 kcal
Protein
7 g
Carbohydrates
39 g
Fat
44 g
Saturated Fat
26 g
Fibre
5.4 g
Sodium
66 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes