Gelato alla cannella con gelèe al vino rosso

Gelato alla cannella con gelèe al vino rosso

4.8 21 ratings

Prep. 20min

Total 16 h 30min

6 porzioni

Ingredients

Base gelato alla cannella

30 g di destrosio
10 g di latte in polvere magro
3 g di cannella in polvere + q.b.
150 g di zucchero
2 g di farina di semi di carrube
1 g di gomma di guar (vedere consigli)
1 tuorlo (20 g circa)
500 g di latte intero
cubetti di ghiaccio q.b.
100 g di panna (30-40% di grassi)

Gelèe al vino rosso

180 g di vino rosso fruttato
70 g di zucchero
7 g di pectina in polvere (vedere consigli)
10 g di succo di limone, spremuto fresco filtrato

Terminare la preprazione

cialde a bastoncino, per servire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 55.3 mg

Protein 4.3 g

Calories 1351 kJ / 322.8 kcal

Fat 9.4 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 53 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Come in gelateria 105 Recipes
Italy

You might also like...

Grissini ai 3 sapori

3 h

Torta caffè e noci (senza glutine)

1 h

Cioccolatini bianchi con cuore di frutti rossi

4 h

Cremoso al pistacchio

2 h 30min

Cestini di frolla al cocco con curd al limone

2 h

Croquembouche con crema all'arancio e cioccolato

10 h

Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara

2 h

Ghirlanda di pan brioche al farro

15 h 30min

Pane di patate e noci

21 h

Pane allo yogurt

14 h 50min

Gelato alla frutta secca con crumble agli agrumi e lavanda

17 h 15min

Pane al latticello

18 h