Compatible versions
Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa bernese al finocchietto
- 5 g di finocchietto selvatico
- 80 g di scalogno a pezzi
- 10 g di aceto di vino bianco
- 50 g di vino bianco
- 70 g di acqua
- 180 g di burro chiarificato
- 4 tuorli d'uovo
- 2 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe bianco macinato
Uova barzotte
- 4 uova fredde da frigo
- 1000 g di acqua
Fave e pancetta
- 200 g di pancetta a cubetti
- 25 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio in camicia
- 40 g di pangrattato
- 120 g di fave fresche sgusciate, cotte (vedere consigli)
- ½ limone, preferibilmente biologico, solo la scorza tritata
- pecorino in scaglie
- finocchietto selvatico
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3405 kJ / 813.8 kcal
- Protein
- 23.9 g
- Carbohydrates
- 10.7 g
- Fat
- 75.1 g
- Saturated Fat
- 39.8 g
- Fibre
- 2 g
- Sodium
- 1449.4 mg
In Collections
Alternative recipes
Eggs Benedict (Cuoci uova)
30min
Uova in camicia con salsa di salmone e avocado
35min
Menù: Curry vegan con riso; sorbetto mango e cocco (Bimby Friend)
No ratings
Capesante glassate alla melagrana
50min
Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia
2h 30min
Petto d'anatra con zabaglione all'arancia
2h 20min
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2h 20min
Sfere di gambero panato al cocco con maionese wasabi (di Sebastiano Rovida)
45min
Ravioli al vapore
45min
Pokè bowl al salmone
35min
Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe
2h 20min
Ramen giapponese (TM6)
5h