Wickelbrot mit grünem Spargel und Speck

Name: Wickelbrot mit grünem Spargel und Speck
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 12 Scheiben
Ingredients: 240 g Wasser; 15 g frische Hefe; 15 g Butter; ½ TL Honig; 375 g Weizenmehl Type 550; 2 TL Salz; 120 g Zwiebeln; 20 g Öl; 70 g Speckwürfel; 400 g Spargel, grün; 30 g Pinienkerne; 1 TL Pfeffer

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Difficulty medium

Preparation time 30min

Total time 2h 45min

Serving size 12 Scheiben

Ingredients

240 g Wasser
15 g frische Hefe
15 g Butter, in Stücken
½ TL Honig
375 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bemehlen
2 TL Salz
120 g Zwiebeln
20 g Öl
70 g Speckwürfel
400 g Spargel, grün, unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten, in Stücken (ca. 5 cm)
30 g Pinienkerne
1 TL Pfeffer

Nutrition: per 1 Scheibe
Calories: 876 kJ / 209 kcal
Protein: 8 g
Carbohydrates: 28 g
Fat: 8 g
Saturated Fat: 2 g
Fibre: 2.2 g
Sodium: 519 mg