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Tajine de bœuf aux carottes et tomates

Tajine de bœuf aux carottes et tomates
3.2 74 ratings
Prep. 10min
Total 1 h 45min
6 portions
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Ingredients

  • 30 g d'huile d'olive
  • 10 g de beurre
  • 900 g de viande de bœuf en morceaux, dénervée (3-4 cm)
  • 160 g d'oignons coupés en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à café de ras el-hanout
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de coriandre en poudre
  • 300 g de tomates coupées en quatre
  • ½ c. à café de sel
  • 4 pincées de poivre moulu
  • 1100 g d'eau
  • 700 g de carottes coupées en morceaux de 3 cm
  • 260 g de pois chiches en conserve égouttés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 2.3 mg
Protein 31.7 g
Calories 1273.3 kJ / 303.3 kcal
Fat 11 g
Fibre 354.8 g
Saturated Fat 6.3 g
Carbohydrates 16.3 g

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